martes, 1 de diciembre de 2015

CUPCAKES VICTORIA

Volvemos a la carga con los cupcakes!!

Ya sabeis que nos encantan, y aunque tenemos nuestros favoritos, siempre nos gusta ir probando nuevos sabores y este, que lo hicimos para el cumple de Manu la primera vez, nos encantó. Y estuvimos dando al sirope de fresa como sino hubiera mañana,jijiji.

Los cupcakes es un postre muy socorrido, y se hacen en un momento..podeis tener hecho el bizcocho,magdalena o muffin el día antes, y el mismo día hacer la buttercream,o la crema que os apetezca. Se pueden hacer grandes ( y así podeis rellenarlos ) , o bien pequeños, y como quien no quiere la cosa, comeros un montón,jijijiji. Será por ideas!!!


Vamos con la receta! ( del libro Pasión por los Cupcakes )

Ingredientes masa:

-170 gr harina
-1/2 cdta postre levadura
-una pizca de sal
-115 gr mantequilla sin sal
-220 gr azúcar
-2 huevos grandes
-125 ml leche temperatura ambiente
-1 cdta postre de vainilla en pasta, o esencia de vainilla
-mermelada o sirope de fresa

Ingredientes buttercream:

-170 gr mantequilla sin sal temperatura ambiente
-170 gr azúcar glas
- una cdta de postre de vainilla

Precalentar horno 175º calor arriba y abajo para que nos salgan planitos.
Preparar la bandeja de cupcakes con las cápsulas ( salen unas doce )
Tamizar harina, sal y levadura y reservar.

En thx, batidora o robot de cocina, batir mantequilla y azúcar cinco minutos. Añadimos los huevos de uno en uno, hasta que se integren. Echamos la vainilla y harina la harina, y la leche en tres partes intercalando ambos ingredientes y batiendo entre medias. Fácil, no?
Seguimos...

Rellenamos las cápsulas, 2/3 partes y horneamos 20-25 minutos. Sacamos, dejamos reposar cinco minutos y a una rejilla a enfriar.

Cuando este frio, con un descorazonador de manzanas, hacemos un agujero y rellenamos de mermelada o de sirope.

Preparamos la buttercream, batiendo mantequilla, con azúcar y vainilla durante cinco minutos. Verás como blanquea la masa. Lo ponemos en la manga y a decorar..

Como remate, otro buen chorreón de sirope o mermelada de fresa,mnmmmmm


Os animais?? Contadmelo!



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